새싹채소 재배방법 

* 물에 씨앗 불리는 방법  

- 브로콜리, 다채, 배추, 알팔파 등 대부분의 씨앗은 3-4시간 물에 담가 놓는 것이 적당합니다. 

- 밀, 옥수수, 홍화, 해바라기, 완두 등 크고 단단한 씨앗은 6시간이상 물에 담가 놓는 것이 적당합니다.  

- 무순, 적양무, 등은 물에 불리지 않고 바로 파종하세요.  

* 씨뿌리기  

- 씨앗이 한 곳에 뭉쳐져 심겨지지 않도록, 골고루 얇게 펴서  심어 줍니다.  

- 씨앗이 발아할 때까지는 햇빛이 비치지 않는 곳에 놓아 둡니다. 

*물관리  

- 새싹채소 기르기는 물관리가 가장 중요합니다.  

- 씨앗이 발아할 때까지 배양토가 마르지 않도록 분무기 등으로 하루에 3-4회 물을 뿌려 줍니다 

  (씨앗이 촉촉하게 유지해 줄 정도가 가장 좋습니다.)  

- 씨앗이 발아한 후에는 물을 어느 정도 많이 주어도 됩니다.  

- 물은 정수기물과 수돗물을 사용하며, 수돗물을 사용할 경우에는 수돗물을 약 하루 동안 받아 놓았다가 사용하시면 됩니다.  

*온도관리  

- 씨앗의 발아할 때 적정온도는 20-25도 이며, 씨앗이 발아한 후 재배할 때 적정온도는 15-20도입니다.  

- 추운 겨울과 더운 여름에는 발아기간 동안 온도 관리가 중요합니다.    

  겨울에는 온도가 낮으면 씨앗이 발아가 늦어지거나 안 될 수도 있으며,     

  여름에는 온도가 너무 높으면 발아가 되자마자 녹아 버리는 경우가 생길 수도 있습니다.   

 (시원한 물로 자주 분무해 주는 것이 좋습니다.) 

*햇빛관리  

- 씨앗을 뿌리고 발아 될 때까지 약1-2일 동안은 씨앗이 햇볕에 닿지 않도록 직사광선을 피해 주세요.    

  (신문지나 검은 비닐봉투로 햇빛을 차단해 주면 좋습니다.)  

- 씨앗이 발아한 후에는 수분 조절을 잘 해주면서 햇빛을 쬐어주면 더 튼실하게 자랍니다.    

  (수분 조절이 힘드신 분은 실내의 적당한 곳에 놓고 키우셔도 잘 자랍니다.) 

*새싹채소의 수확과 이용 

- 새싹채소는 씨를 뿌린지 약 일주일 정도만 지나면 수확을 할 수가 있습니다.  

- 껍질이 두꺼운 밀, 보리, 홍화, 메밀, 해바라기, 완두, 옥수수 등은 10-15일 정도 걸립니다.  

- 다 자란 새싹은 줄기만 베어서 먹거나, 뿌리째 뽑아서 먹어도 됩니다. 

- 무우, 배추, 브로콜리 등은 뿌리째 먹어도 무난하며 밀, 보리, 홍화 등은 줄기만 잘라서 먹습니다.  

- 새싹채소는 샐러드, 녹즙, 생식, 비빕밥, 국거리, 고기를 먹을 때 야채대용, 기타요리의 대용으로 이용할 수 있습니다. 

*새싹채소의 종류별 효능  

- 항암효과    

  브로콜리 : 항암물질 다량 함유, 암예방, 암세포 억제. 

  적양배추 : 결장암, 위암 예방, 아토피 및 노화 방지. 

  양배추 : 노화 방지 및 암예방, 암세포 억제.    

  쌀보리 : 혈압, 빈혈, 당뇨에 매우 좋으며 암세포 억제.    

  더덕 : 항암효과 및 거담해소, 해열, 간장보호 기능.    

  크레스 : 간, 허파에 매우 이롭고 피 정혈제 기능.  

- 고혈압 / 당뇨 / 성인병    

  메밀 : 모세혈관 강화, 혈관계 질환 예방.    

  케일 : 간 기능 강화, 콜레스테롤, 고혈압, 혈당치 조절.    

  알팔파 : 당뇨, 관절염, 콜레스테롤 수치 저하.   

  홍화 : 여성질환 및 혈압조절 효과.    

  보리 : 성인병 예방, 암세포, 노화억제 기능.    

  도라지 : 위액분비 억제, 항궤양 작용.    

  쥐눈이콩 : 뛰어난 노화방지 및 성인병 치료 효과.  

- 부인병 / 다이어트 / 피부미용    배추 : 위장과 대, 소장에 좋아 변비 개선 효과.    

  부추 : 부인병에 매우 좋으며 기침, 설사, 어혈제거 기능.    

  적무 : 신경통, 어깨결림, 여성냉증 개선 기능    

  밀싹 : 간, 요도 혈액정화, 규칙적 배설 기능, 변비 개선.    

  인동초 : 폐경, 비경, 심경, 해열, 해독, 장염치료 효과.    

  회향풀 : 준 질환, 조혈제, 생리불순 치료 기능.    

  옥수수 : 피부건조, 노화예방, 피부습진, 장기능 완화.    

  핑크무 : 소화기능, 소염, 냉증, 요통 치료 개선 효과.  

- 어린이 건강 / 성장 발육    

  다채 : 비타민이라고도 하며 야맹증에 매우 좋다.

  순무 : 간염, 황달 치료, 해독, 소염 기능.    

  겨자 : 칼슘, 철이 풍부하며 어독 제거에 좋다.    

  해바라기 : 뼈,치아. 근육계 , 신경계에 좋다.   

  경수채 : 칼슘, 철분, 비타민A, C가 풍부하다    

  유채 : 저항력 강화, 감기, 빈혈 개선.